Curry, we houden er erg van, ben ik
onderhand wel achter. Het boek Made in India staat er vol mee dus dit is een
boek wat ik vaak pak. Afgelopen donderdag dus ook, het moest iets worden met
kip en verder moest alles in huis zijn. Dit recept had ik al eens gezien maar
de titel sprak me niet zo aan, kip in inmaakspecerijen. Dat doet me al gauw aan
een pot augurken denken, en daar dan kip voor in de plaats. Maar daar maakte ik
een misser, het zijn de specerijen die vaak in Indiase chutneys en tafelzuur
worden gebruikt. Niks geen pot augurken.
Alles was in huis op het groene
pepertje na, dus deze ging het worden. Het resultaat was een heerlijke curry,
nu eens niet met kokos maar met tomaat. Al miste we beide wel een beetje pit, denk zomaar dat
het groene pepertje precies genoeg is om dat op te lossen. Als we straks weer
eigen pepertjes hebben en eigen tomaten ga ik het nog een keertje maken, denk
zomaar dat het dan extra lekker is 😉
Het recept komt uit het boek: Made in India van Meera Sodha